Todos los rangos y requisitos de inocuidad embebidos en el sistema
HACCPBRCGS v9PCC ActivosAcciones Correctivas
Módulos de registro
🌡️
Temperaturas
Cámaras · Puntos de control
🧪
Puntos Críticos
Cloro · Fungicida · Circuitos · Planillas PCC
🌾
Campo
Labores · Recetario · Bins · Rendimiento
🔬
Calidad
Madurez · Recepción · Proceso · Comercial · Pallet
📋
Registros
Limpieza · Planillas · Monitoreo de área
🚚
Despachos
Exportación · Requisitos SAG
📊
Validación
Auditoría · Evidencias · Reportes
Auditly
Motor de Normativas
BRCGS v9 + HACCP
🌳 Huerto / Campo
Registro simplificado · Sin papel
🌿 GLOBALG.A.P. · Registro de campo
Registro rápido de cuartel
Versión simplificada para terreno. Solo lo esencial: registra, decide y avanza.
Cuartel / Sector
Labor realizada
Producto aplicado GLOBALG.A.P. exige registro de fitosanitarios
Dosis / Carencia (días)
Responsable
🤖 Recomendación automática
🔐 GLOBALG.A.P. · Firma electrónica del responsable
✍️ Firma y autenticación
El responsable firma y valida su identidad con RUN y contraseña. Esto vincula el registro legalmente a la persona.
RUN del responsable Identidad del firmante
Firma manuscrita
Firma aquí con el dedo
🔐 RUN + firma + hash SHA-256 + timestamp de servidor conforman la firma electrónica simple
⏳ Carencia y Reingreso
Aplicaciones fitosanitarias · Alertas TC/PR
En línea
🧪 SAG · Carencia y Reingreso
Registrar aplicación
Al elegir producto y fecha se calculan automáticamente el período de reingreso al cuartel y la fecha desde la que se puede cosechar.
Cuartel / sector
Fecha y hora de aplicación
Dosis
Maquinaria / equipo
Observaciones
RUN de quien registra
📋 Registros
Limpieza · Planillas · Monitoreo
🧼 Limpieza y Desinfección
Registro de higiene · BRCGS v9
🌿 BRCGS v9 · Cláusula 4.11 — Registro de Higiene
Registro de limpieza
Fecha y hora se registran automáticamente. Completa los datos del trabajo realizado.
Área de trabajo
Línea (solo Packing)
Turno
Producto y dosis
Especifica producto y dosis
Realizado por
Observaciones (opcional)
🔐 BRCGS v9 · Cláusula 3.4 — Firma del responsable
✍️ Firma y autenticación
El responsable firma y valida su identidad. Esto vincula legalmente el registro a la persona.
RUN del responsable
Firma manuscrita
Firma aquí con el dedo
🔐 RUN + firma + hash SHA-256 + timestamp de servidor
🧪 Control de Cloro
PCC · Concentración ppm
Paso 1 de 3
🧪 Control Químico
Tipo de control
Selecciona qué control vas a registrar.
Punto de control
Selecciona dónde estás midiendo.
Punto de medición
N° Cámara / Línea
Lote(s) en este punto opcional · trazabilidad
Rango según HACCP
—
🧪 HACCP · Límite Crítico
Concentración medida
Ingresa el valor medido.
Concentración ppmSelecciona punto de medición
🌿 BRCGS v9 · Cláusula 4.9 — Evidencia Forense
📷 Fotografía del instrumento
Por ser un Punto Crítico de Control, la foto del medidor es obligatoria. Galería bloqueada — solo cámara en vivo.
📷
Toca para fotografiar
Solo cámara en vivo · PCC químico
🔐 Hash SHA-256 + hora del servidor adjuntos automáticamente · ubicación si el teléfono la entrega
🔐 BRCGS v9 · Cláusula 3.4 — Firma del responsable
✍️ Firma y autenticación
El responsable firma y valida su identidad.
RUN del responsable
Firma manuscrita
Firma aquí con el dedo
Acción correctiva (si está fuera de rango)
🔐 ppm + foto + RUN + firma + hash SHA-256
🍄 Control de Fungicida
Aplicación · Recargas · Residual
En línea
🔬 Laboratorio
Muestras pendientes de resultado
Ingresa el residual cuando llegue el informe del laboratorio.
Cargando muestras...
🍄 PCC Fungicida
¿Qué vas a registrar?
Elige el tipo de control de fungicida.
Datos del control
Producto comercial
Punto / sistema
Dosis aplicada
Indica la dosis según cómo viene en la etiqueta del producto.
Formato de dosis
Cantidad producto
Unidad
Por cada (litros de agua)
Proporción
Volumen total preparado (L)
Motivo de la recarga
Datos de la muestra
Registra la toma de muestra que se envía a laboratorio para el residual.
N° de lote muestreado
Variedad / especie
Laboratorio destino
El residual lo ingresará el rol Laboratorio cuando llegue el resultado (el mínimo exigido lo define cada empresa en su configuración). Este registro queda como "pendiente de resultado".
Lecturas de estanque
Niveles del control horario — la dosis la aplica el equipo automático de línea.
Pre-estanque (N° TK)
Lectura estanque agua (L)
Lectura estanque fungicida solución madre (L)
Verificación de volúmenes (lectura)
Motivo de preparación
Preparación · agua (L)
Preparación · fungicida (L)
Motivo de consumo
Consumo · agua (L)
Consumo de estanque solución madre (L)opcional
Saldo de estanque solución madre (lectura + preparación − consumo)
Agua: — L · Fungicida: — L
Verificaciones del PCC
Un "No" deja el registro en desviación y exige detallar la acción en observaciones.
Cumplimiento de dosis
Verificación de volúmenes
Foto de evidencia
Fotografía el preparado o el envase del producto.
📷
Tomar foto
Firma del responsable
RUN
Observaciones
🌫️ Aplicación
PCC · Cámara producto terminado
En línea
🌫️ PCC Aplicación
Identificación
N° Cámara
Especie
Variedad
N° de Lote
Código productor opcional
Calibre opcional
Embalaje opcional
Folio opcional
Aplicación
Producto aplicado
Dosis inicial
T° Pulpa °C
Foto de evidencia opcional
Fotografía el equipo ULV o el producto si el procedimiento lo requiere.
📷
Tomar foto
Firma del responsable
RUN
Observaciones
Sanitización de circuitos
PCC · Sanitizante
En línea
💧 PCC Sanitizante
Encabezado
Se conserva entre una hora y la siguiente.
Puntos de medición
Una lectura por parámetro. Los que tienen rango se evalúan; los demás solo se registran.
📷 Evidencia fotográfica
Desviación
Bajo el mínimo: se redosifica y se repite el análisis para verificar. La desviación cierra con la acción y su verificación.
Acción correctiva
Nuevo análisis tras la acción opcional
Control de Calidad
RUN
Observaciones
Las firmas de Supervisor de Calidad y Verificación Sistema se estampan en Validación.
Planillas PCC
Elige la planilla a registrar
En línea
📋 PCC · Planilla del cliente
Encabezado
Se conserva entre una fila y la siguiente.
Registro
Los campos con rango se evalúan; los demás solo se registran. Los calculados y acumulados se completan solos.
📷 Evidencia fotográfica
Desviación
Una desviación no cierra con el número: cierra con la acción correctiva y su verificación.
Acción correctiva
Nuevo análisis tras la acción opcional
Control de Calidad
RUN
Las firmas de Supervisor de Calidad y Verificación Sistema se estampan en Validación.
✅ Monitoreo de Área
Verificación diaria · Control de Calidad
En línea
✅ BRCGS · Verificación de Área
Datos de la verificación
Área verificada
Puntos de verificación
Marca cada punto como Conforme o No conforme.
Cierre
Observaciones / acciones correctivas
RUN responsable
🌡️ Temperaturas
Cámaras · Puntos de control
Paso 1 de 2
🍎 Identificación del lote
Tipo de control
¿Qué etapa de la cadena de frío estás controlando?
Enfriamiento en bins antes del proceso. Rangos según variedad y días en frío.
Tipo de envase
Programa de guarda
Datos del producto
Especie
Variedad
¿Tratada con SmartFresh?
N° Cámara
T° Ambiente °CRango según control
Humedad relativa %
Exportadora (opcional)
Productor (código o nombre, opcional)
Turno
N° Folio
Una cámara puede contener varios lotes. El N° de lote y la fecha de cosecha se registran en cada muestra de pulpa.
🌡️ HACCP · PCC Control Térmico
Temperaturas de pulpa
Registra 3 muestras. Cada una con su lote y cosecha (pueden ser distintos). El sistema pedirá foto de una al azar.